作り方

１、

「うすひらたけ」はほぐして、沸騰した湯でさっと湯がき（煮すぎない様に）、ざるに取りゆをよくきる。

2、

タマネギはざるに入れ、水道水を流しながら、よくもみあらいして、さらし、水をきる。

3、

イタリアンパセリ、きのこ、タマネギをあわせ、ラップをして、冷蔵庫でよく冷やす。

4、

調味料（オリ－ブ油、チ－ズ、塩胡椒　適宜）を合わせ、これもよく冷やす。

5、

食前に冷やした皿にもり、冷やした調味料をかけて、召し上がれ。