品種	発生温度	特長	販売品目
東北B71号（中生）	15～23℃	厚肉、黄白色	種駒500ヶ

※当社で取り扱っておりますその他のきのこの品種に関しては、
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１、栽培可能な原木

　 原木の種類としては、ブナ、トチ、カエデ、サクラ等が良い。

２、原木の伐採と玉切り

　 原木の伐採は他のきのこと同様、木材の栄養分が多く活動停止期である１１～３月までに行う。伐採した原木はそのまま乾燥させて、内部樹液を抜くようにする。接種前になったら、９０～１００ｃｍ程度に切る。

 

３、接種

　 接種は３月～４月下旬までに行うようにする。ドリル、穿孔器を使用して、原木に孔をあける。孔の数の目安としては、１ｍの原木で切り口直径の４倍が良い。（直径１０ｃｍであれば４０ヶ）

 

４、仮伏せ

　 接種が終了した原木は、３～４段の薪積みにして、、ビニールシート、コモ、ワラ等で被覆し、菌糸の活着・伸長を促すように管理する。なお、乾燥気味の時は、適宜、散水する。ぶなはりたけの菌糸は、低温で伸長が遅いため、仮伏せは必ず行うようにする。

５、本伏せ

　本伏せは、排水と通風が良好で、直射日光の当たらない林内が良い。伏せ方は低いヨロイ伏せで管理する。

 

 

６、きのこの発生と収穫

　 早いと９月頃からきのこが発生する。ぶなはりたけはあまり大きくなり過ぎると品質が悪くなるので、針の長さが1.5～2.0mm程度に生長した時点で採取する。